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銀座やまの辺
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銀座やまの辺は、『日本橋 よし町』があった場所にオープン致しました。
料理だけでなく、この場所でお店を続けていくという思いも引き継いだと思っています。
よし町との出会い、そして、これまでに国内外の生産者や食材を幾度となく訪ね、日本や日本食材の素晴らしさに気付き、日本の四季を中華で感じる『江戸中華』というコンセプトにたどり着きました。
常に新しいことに挑戦し続け、来てくださるお客様に新鮮な驚きと食材との出会いを楽しんで頂けるようスタッフ一同、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

オーナー・シェフ・山野辺仁
オーナーシェフ 山野辺 仁

1980年 東京都生まれ

1998年 町田調理師専門学校卒業

天厨菜館グループ入社

2005年 銀座本店 調理長就任

2010年 天王洲アイル店 総料理長就任

2015年 独立

JR新橋駅、メトロ新橋駅5番出口より徒歩5分

メトロ銀座駅B3出口より徒歩10分

〒104-0061
東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビルB1F
tel: 03-3569-2520 fax: 03-3569-2521
平 日:
ランチ  >> 12:00 〜 15:00 L.O. 14:00
ディナー >> 16:30 〜 23:00 L.O. 22:00
土曜日:予約営業のみ
定休日:日曜日・祝日
*不定休あり(事前に告知いたします)

ランチコース四名様より一〇`〇〇〇円(税サ別) ~
シェフおまかせコース一五`〇〇〇円(税サ別) ~
その他ご予算に応じて

当店のメニューはおまかせコースのみです。
苦手な食材などがある方は、ご予約時にお知らせ下さい。
貸切六名様より予約ございます。

  • おまかせコースは
    前菜・湯・主菜・主食・点心など約十一品

  • 訪れる度に新しい出会いがある店であって欲しい
    「おまかせ」一本にこだわる理由です

  • 厳選された四季折々の旬な食材との出会いを
    ぜひお楽しみください

  • 〆は銀座やまの辺名物
    天津麺をご用意しています

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